“NOVEMBER PORCANDO “ IL PORCO IN TAVOLA

PER INIZIARE
 Il Tamburen bollicine rosato targato Antica Corte Pallavicina
 Le cicciole, la cicciolata, il salame Spigarolino e il nostro Parmigiano Reggiano di pianura

A SEGUIRE…
 Il Culatello degli Spigaroli con il Prosciutto di Parma 24 mesi
 Il salame classico di “Casa Spigaroli”con la giardiniera di Corte
 La spalla cotta calda di maiale nero con la mostarda di zucca
 Il risotto mantecato alla parmigiana con zucca e bottarga di culatello
 I pisarei e fasoi secondo l’antica ricetta della Bassa Parmense
 La mariola di cotechino con il purè di patate dolci
 Il prete del Po con le lenticchie
 La Sorpresa dello Chef…
 Il semifreddo tipico della Zia Emilia con gli amaretti e la sbrisolona
 Il Caffè speciale di Angiulen ( elisir di lunga vita)
 I nostri digestivi tipici per lavare le tazzine del caffè
 Acqua e diversi vini abbianti alla pietanza
Menù speciali classico per bambini (3-10 anni)
 Pasta semplice, cotoletta con patatine

A tutti i partecipanti Adulti verrà omaggiata la nuova spilla
“Fedeltà” NOVEMBER PORCANDO 2024